Para mantener el mejor rendimiento de sus cuchillos, en KookGigant siempre recomendamos comprar un afilador de cuchillos. ¿Quieres saber si tus cuchillos necesitan afilarse? ¡Entonces haz el examen en papel! Toma un trozo de papel y córtalo de arriba a abajo con el cuchillo. Tenga cuidado de no lastimarse. ¿El cuchillo atraviesa el papel con un movimiento suave? Entonces es muy afilado, por lo que no necesitas un afilador de cuchillos (todavía). Si no es así, es hora de utilizar o comprar un afilador de cuchillos si aún no tienes uno.
No hay nada más frustrante que un cuchillo sin filo. Cortar los alimentos se convierte en una tarea imposible y demasiado larga. ¿Cómo se vuelve a afilar un cuchillo? Así es, ¡con un afilador de cuchillos! En KookGigant encontrará varios afiladores de cuchillos en la gama. Desde piedras de afilar y piedras de afilar hasta afiladores de extracción y varillas de afilar hasta aceros para afilar. ¿No tienes idea de qué afilador de cuchillos necesitas? ¡KookGigant te ayudará!
No todos los afiladores de cuchillos son adecuados para todos los cuchillos. ¿Quieres comprar un afilador de cuchillos? Entonces es importante considerar qué tipo de cuchillos quieres afilar. Tomemos, por ejemplo, un cuchillo japonés hecho de acero de Damasco. Estos cuchillos siempre tienen un ángulo de afilado de 15 grados, mientras que un cuchillo europeo tiene un ángulo de afilado de 20 grados. Esto tiene que ver con la dureza del acero. Cuanto más duro sea el acero, más afilado podrás afilar el cuchillo. La dureza del acero se expresa en HRC. Los cuchillos europeos suelen tener una dureza de entre 54 y 58 HRC. Los cuchillos japoneses suelen tener una dureza de 60 HRC o superior.
¿Utilizas cuchillos japoneses y europeos en la cocina? A continuación, elija un afilador de cuchillos en el que usted mismo determine el ángulo de afilado, como por ejemplo una piedra de afilar o una varilla de afilar. A diferencia de un simple afilador extraíble, donde el ángulo de afilado ya está determinado por usted. A continuación te contamos más sobre los diferentes tipos de afiladores de cuchillos.
Como ya hemos descrito anteriormente, existen diferentes tipos de afiladores de cuchillos disponibles en KookGigant. Los afiladores de cuchillos más utilizados son piedras de afilar, afiladores de extracción, varillas de afilar y aceros de afilar.
Una piedra de afilar, también llamada piedra de afilar, es un afilador de cuchillos que se utiliza para hacer que los bordes de los cuchillos estén extremadamente afilados. Conseguirá el resultado más nítido con una piedra de afilar "anticuada". Es una herramienta esencial para el chef aficionado o profesional.
La piedra de afilar está disponible con diferentes tamaños de grano. Cuanto más desafilado sea el cuchillo, más grueso debe ser el grano para que vuelva a estar afilado. Cuanto más afilado sea el cuchillo, más pequeño puede ser el grano. Aquí encontrará una descripción general de qué tamaño de grano se adapta al filo de su cuchillo.
Grano 200-600: Restaurar un cuchillo realmente desafilado
Grano 800-1000: afilar cuchillos relativamente desafilados
Grano 2000-3000: Afilado de cuchillos normales relativamente afilados
Grano 3000-8000: Hace que los cuchillos estén afilados/pulidos
Para usar una piedra de afilar, sostenga la hoja en el ángulo correcto con respecto a la piedra y muévala hacia adelante y hacia atrás a lo largo de la superficie de la piedra de afilar. Es importante mantener el ángulo correcto y aplicar una presión uniforme para obtener los mejores resultados. También es recomendable limpiar y mantener la piedra con regularidad para mantener el mejor rendimiento. En general, obtendrá los mejores resultados con una piedra de afilar, pero afilar su cuchillo con una piedra de afilar requiere una cantidad relativamente grande de tiempo y esfuerzo. Ver todas las piedras de afilar .
Opte por la comodidad con un afilador extraíble. Con un afilador extraíble puedes afilar tu cuchillo de una sola vez y eliminar las rebabas que sobresalen de la parte cortante del cuchillo. Pase el cuchillo por el afilador extraíble varias veces hasta que esté satisfecho con el filo del cuchillo. El afilador de cuchillos 4 en 1 de KookGigant se puede utilizar con casi todos los cuchillos y tijeras. Este afilador tiene diferentes tamaños de grano, desde un tamaño de grano muy fino hasta uno grueso. De esta manera siempre podrás afilar tu cuchillo o tijeras con el filo deseado. Ver todos los sacapuntas extraíbles .
Una varilla de afilar es un afilador de cuchillos que se utiliza para afilar cuchillos de forma rápida y eficaz.
Para usar una varilla de afilado, sostenga la hoja en un ángulo de 15 o 20 grados con respecto a la varilla y muévala hacia adelante y hacia atrás a lo largo de toda la varilla, comenzando en el talón de la hoja y terminando en la punta. Es importante aplicar una presión uniforme y mantener un ángulo constante para obtener los mejores resultados.
Las varillas de afilar están hechas de materiales extremadamente duros, como la cerámica y el diamante. Cada material tiene sus propias características y beneficios únicos. El material de una varilla de afilar es siempre más duro que el propio cuchillo. Por lo tanto, no utilices una varilla de afilar cada vez que empieces a cocinar, porque entonces no te quedaría nada del cuchillo. Un afilador de cuchillos que puedes utilizar todos los días es una acero para afilar. Ver todas las varillas de afilado .
Se utiliza una barra de acero para afilar un cuchillo muy afilado. Si se utiliza un cuchillo con regularidad, se crean rebabas muy pequeñas que no se pueden ver a simple vista. Estas rebabas sobresalen un poco, lo que hace que el cuchillo se vuelva desafilado. Una cuchilla de afilar garantiza que estas rebabas vuelvan a quedar rectas. Si utiliza una cuchilla para afilar, su cuchillo apenas se desgastará. Esto significa que puedes utilizar una cuchilla de afilar con regularidad sin que tu cuchillo se desgaste rápidamente. Ver todas las varillas de afilado .
