Un cuchillo de cocina funciona mejor cuando está afilado. Desafortunadamente, el uso regular de las cuchillas puede hacer que pierdan su filo. Esto significa que cortar requiere más fuerza y también puede ser peligroso. Para mantener sus cuchillos en óptimas condiciones, es importante afilarlos de vez en cuando. ¡En esta entrada del blog te explicamos cómo puedes afilar tus cuchillos tú mismo con una piedra de afilar !
Paso 1
Afilar un cuchillo de cocina suena complicado, pero en realidad es sencillo, siempre que utilices una buena piedra de afilar (también llamada piedra de afilar ). Así que asegúrese de utilizar una buena piedra de afilar con el tamaño de grano correcto para su cuchillo al afilarlos.
Paso 2
Quince minutos antes de su uso, coloque la piedra de afilar en una capa de agua y déjela en remojo. Esto hace que la piedra de afilar se sature y quede una capa de agua sobre la piedra de afilar. Retire la piedra del agua cuando ya no salgan burbujas de la piedra.
Paso 3
Coloque la piedra de afilar con el tamaño de grano más grueso hacia arriba en el soporte de silicona. Luego colóquelo en el resistente soporte de bambú antideslizante.
Etapa 4
Haga clic en el clip del ángulo de afilado en la parte superior de la hoja. Si es diestro, sostenga el cuchillo con la mano derecha y coloque el pulgar y el índice derechos sobre la hoja del cuchillo. Coloca los dedos de tu mano izquierda sobre la hoja y presiona el cuchillo contra la piedra.
Paso 5
Mueva la hoja hacia adelante y hacia atrás a través de la piedra de afilar alternando ambos lados, asegurándose de que toda la longitud del filo quede afilada con cada movimiento. Aplica un poco de presión cuando el cuchillo se deslice hacia adelante y tira de él hacia ti con movimientos suaves. Repita esto varias veces con ambos lados del cuchillo hasta que sienta que se forman rebabas.
Paso 6
Voltee la piedra de afilar, con el lado fino hacia arriba, cuando ambos bordes cortantes tengan el filo correcto. Afilando primero con el grano grueso y luego con el grano pequeño, el cuchillo se vuelve más afilado.
Paso 7
Mueva el cuchillo hacia adelante y hacia atrás a lo largo de toda la piedra de afilar para que quede más afilado. Al utilizar ahora el grano más fino, se eliminan las rebabas y otras imperfecciones de la superficie de corte. Esto garantiza una nitidez aún mejor.
Paso 8
Limpia bien el cuchillo con agua tibia y un cepillo suave para que todos los residuos del afilado desaparezcan del cuchillo. Seque bien el cuchillo antes de guardarlo. De esta forma se mantiene la calidad del cuchillo. ¡Y listo, tu cuchillo vuelve a estar como nuevo!
Saludos,
cocinerogigante