El cuchillo Fileteador Yaxell - Ran flexible 23 cm se distingue por la hoja damasco de 69 capas con núcleo de acero duro VG-10, que garantiza un rendimiento de corte duradero.
Yaxell fabrica cuchillos de cocina japoneses profesionales para uso diario desde 1932. Esto lo hacen en la capital del cuchillo de Japón: Seki. Aquí combinan técnicas, diseños y materiales modernos con el conocimiento histórico y la experiencia de los fabricantes tradicionales de espadas y cuchillos.
- 69 capas de acero damasco japonés VG-10
- Endurecido a 61 HRC Rockwell
- Navaja Yaxell - Ran Cuchillo fileteador con hoja de 253 cm
- Mango de Micarta resistente.
Japonés VG10 69 capas de acero damasco.
El cuchillo consta de 69 capas del mejor acero japonés. Estas capas se colocan contra una capa de acero VG10, lo que da como resultado un cuchillo con 69 capas. También se le llama acero damasco. La técnica de producción tiene siglos de antigüedad y da como resultado cuchillos más fuertes y duros. Esto hace que los cuchillos sean indispensables en cualquier cocina.
Mango micarta
Estos cuchillos Yaxell utilizan Micarta en el mango. La micarta es un material formado por lino impregnado de resina epoxi. Esto hace que el material sea muy resistente. Puede recibir golpes y también es resistente al agua. Micarta es conocida por proporcionar mucho agarre. Incluso si se moja, aún puedes usar este cuchillo. El mango tiene un diseño ergonómico redondeado que garantiza que tenga el cuchillo cómodamente en la mano y tenga el máximo control sobre el mismo.
Cómodo
Todos los cuchillos son extremadamente afilados. El equilibrio perfecto hace que se ajusten cómodamente a tu mano. ¡Cortar comida nunca ha sido tan fácil y divertido!