Un cuchillo de chef es un verdadero cortador multiusos. Pescado, carne o verduras. No importa lo que tengas en tu tabla de cortar, con un buen cuchillo de chef podrás cortar todo en los tamaños deseados en muy poco tiempo. El cuchillo de chef debe su versatilidad a su apariencia. Este cuchillo tiene una hoja (la parte del cuchillo con la que se corta) que lentamente se estrecha hasta convertirse en una punta, creando un bulto. Y eso es muy útil a la hora de 'rockear'. Esta técnica de corte significa que el cuchillo no se sale de la tabla de cortar mientras corta. Esto hace que sea muy fácil picar finamente hierbas y especias. En resumen, un cuchillo de chef es verdaderamente un cortador multiusos.
Ya seas un chef profesional o un chef aficionado en tu propia cocina; Un buen cuchillo de chef es indispensable. ¿A qué te fijas al comprar un cuchillo de chef? Los cuchillos de chef están disponibles en muchas formas y tamaños diferentes. Varían entre 35 y 15 centímetros aproximadamente, están fabricados en varios tipos de acero y cada cuchillo de chef tiene una dureza diferente. Todas esas opciones pueden hacer que te resulte bastante complicado comprar un buen cuchillo de chef. Nuestro consejo es: mira con qué te gusta cortar. ¿Es un cuchillo de chef un poco más grande y un poco más pesado en la mano? Por ejemplo, elige la Edición Especial - Joyas Epoxi Diamante - Cuchillo Chef de 23 cm . ¿O prefiere un cuchillo de chef un poco más pequeño y manejable? Entonces podemos recomendarte la Serie Magnolia Wood - Cuchillo Chef de 18 cm.
La dureza, el grosor y el material de la hoja varían según el cuchillo de chef. Toma un cuchillo de chef japonés . La hoja de este tipo de cuchillo de chef es más fina. Esto se debe a que el cuchillo de chef japonés está hecho de acero de Damasco . Un tipo de acero más duro (lea más sobre este tipo de acero a continuación). La mayor ventaja del acero de Damasco es que se puede afilar más (15 grados) que, por ejemplo, el acero utilizado para un cuchillo europeo. Por lo tanto, un cuchillo de chef japonés es mucho más afilado que un cuchillo de chef europeo. ¡Y además permanece afilado por más tiempo! Esto le permite a usted, como chef, cortar fácilmente todos los ingredientes para una comida deliciosa noche tras noche.
Un cuchillo de chef japonés con acero de Damasco también se llama cuchillo de chef de Damasco. Esto, por supuesto, proviene del tipo de acero del que está hecho el cuchillo: acero de Damasco (Damasco). Este tipo de acero consta de varias capas que se forjan una encima de otra. Se reconoce inmediatamente un cuchillo de chef de Damasco por sus patrones ondulados. En KookGigant tenemos en nuestra gama varios cuchillos de chef fabricados en acero de Damasco y estampado Damasco. Como por ejemplo el cuchillo de chef japonés Damascus Print Series de 20 cm . ¿Le gustaría saber más sobre el acero de Damasco? Entonces lea nuestro blog: Lea más sobre el acero damasco aquí: https://www.kookgiant.nl/blogs/news/wat-is-damaststaal
En KookGigant nos preguntan habitualmente ¿cuál es el mejor cuchillo de chef? Por supuesto, eso depende de lo que te guste, pero podemos decirte cuál es el cuchillo de chef más popular para cada chef. Ese es uno con una hoja de aproximadamente 20 cm. ¿Eres más que un chef aficionado? Entonces recomendamos un cuchillo de cocina un poco más largo y pesado. El mejor cuchillo de chef para el chef profesional en casa es el Hammered Stainless Steel Black Series - cuchillo de chef de 20 cm.
¿Has encontrado el mejor cuchillo de chef? Entonces, por supuesto, querrás que se mantenga afilado. El cuchillo de un chef puede perder su filo con el tiempo. Especialmente si usas mucho el cuchillo de chef. Afilando el cuchillo de chef y manteniéndolo adecuadamente, éste permanece afilado. Además, con un cuchillo de chef japonés es importante que mantengas un ángulo de 15 grados. Puedes hacerlo fácilmente con una piedra de afilar de KookGigant. ¿Quieres saber más sobre cómo afilar un cuchillo de chef? Mire un práctico vídeo instructivo aquí o lea nuestro blog sobre cómo afilar cuchillos .
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